Ing. Sayra Sthephanie Piedra Carrazco

Ingeniera en Biotecnología, egresada del Instituto Tecnológico de Sonora, Campus Obregón. A lo largo de los años en la industria alimentaria, he tenido la oportunidad de desarrollarme profesionalmente en el área de calidad e inocuidad, liderando procesos clave para asegurar el cumplimiento normativo, la mejora continua y la seguridad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores.

Actualmente se desempeña como Coordinadora de Calidad en una planta cárnica certificada TIF, con autorización para exportar a Estados Unidos y avalada por estándares internacionales como SQF. Cuento con diversas certificaciones en sistemas HACCP, trazabilidad, defensa y fraude alimentario, manejo de crisis e implementación de sistemas de gestión, además de ser auditora interna.

Participar en este congreso representa para mí no solo una oportunidad de compartir experiencias y aprendizajes, sino también de inspirar a nuevas generaciones de estudiantes que, como yo, un día soñaron con formar parte del sector alimentario. Mi camino ha estado lleno de retos, pero también de grandes satisfacciones que me han reafirmado que el compromiso, la ética y la pasión por lo que hacemos marcan la diferencia.

Mi mensaje es claro, nunca subestimes el valor de la constancia, del trabajo en equipo y de creer en lo que haces. La industria alimentaria requiere pasión, responsabilidad y visión, y estoy convencida de que las nuevas generaciones tienen la fuerza para transformar positivamente el rumbo de nuestra seguridad alimentaria.

Hoy sigo aprendiendo, sigo creciendo y trabajando cada día para ser una mejor profesional, pero también para ser un ejemplo digno para quienes vienen detrás. Me llena de orgullo poder compartir este camino, y espero que mi experiencia pueda ser una chispa que motive a otros a seguir sus sueños con determinación.